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Spaghetti alle vongole (aux palourdes) comme en Italie ©Edda Onorato 360 g de spaghetti 1 kg de vongole veraci (palourdes, de Méditerranée si possible) ou à défaut des coques 1 gousse d'ail 1 petit piment d'oiseau 1 verre de vin blanc sec 1 pincée de pistils de safran (facultatif) huile d'olive vierge extra quelques feuilles de persil plat sel

Spaghetti alle vongole (aux palourdes) comme en Italie

Spaghetti alle vongole (aux palourdes) comme en Italie ©Edda Onorato 360 g de spaghetti 1 kg de vongole veraci (palourdes, de Méditerranée si possible) ou à défaut des coques 1 gousse d'ail 1 petit piment d'oiseau 1 verre de vin blanc sec 1 pincée de pistils de safran (facultatif) huile d'olive vierge extra quelques feuilles de persil plat sel

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