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Cette recette du chef Christophe Michalak est introuvable sur internet ou dans l’un de ses livres. La photo du fantastik « Monsieur Jean Dujas » a simplement été publiée sur Facebook (pour nous faire baver d’envie!) avec la description des différentes couches : biscuit brownie, praliné noisette amandes, crémeux chocolat, chantilly et glaçage Gianduja. Tant pis, je …

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Tarte au chocolat soufflée - Cédric Grolet / Blowned Chocolate Pie - Cédric Grolet

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Attila, Coeur D'alene, Royals, Allez Hop, La Patisserie Francaise, Entremet, Mousse, Partie, Biscuits

Peach and Chamomile Mousse Cakes from the ever gorgeous Tartelette blogspot - with recipe link.

Peach Chamomille Mousse Cakes by tartelette, make one large cake in an 8 inch pan when peaches are in season, serve frozen.

The secret of the mirror glaze for the cake

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Et voilà ma derniere recette gourmande! Une recette que j'ai adoré réalisé mais aussi dévoré! Bien frais à la fin du repas, cela passe tout seul! Et un si beau rendu avec pourtant aucune difficulté! Tout ça grace au matériel Demarle... hiihihi! Un entremet...

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La recette de ces petits entremets est une délicieuse ode à la gourmandise. Ses codes sont parfaitement respectés : croustillants, mousseux et légèreté. Voyez plutôt : un croustillant crumble-noisettes-chocolat au lait-praliné, une mousse légère au chocolat...

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