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Cookpad

Empanadas de mondongo al horno


Ingredients
∙ Makes 12
Ingredients
  • 1 kg mondongo ( panza o callos) cocido.
  • 1 puñado cebolla de verdeo picada.
  • 1 pimiento morrón rojo.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 tomate grande sin piel.
  • 4 cdas aceite de oliva suave.
  • 50 g mantequilla.
  • 1 cda al ras de pimentón picante.
  • 1 cdts ají picante molido.
  • 1/2 cdts comino.
  • 1/2 cdts pimienta.
  • 3 huevos duros hervidos.
  • 100 g aceitunas verdes.
  • Sal a gusto.
  • 3 docenas discos para empanadas para cocinar al horno (o para frier, o que la masa sea indistinta, es decir para cualquiera de los dos modos de cocción).

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